通江镇：小酸菜“发酵”出乡村振兴好“钱”景

近年来，我市通江镇积极响应国家乡村振兴战略，以产业振兴为重要抓手，大力推行“一村一品”发展模式，聚焦本地特色农产品——东北酸菜的生产加工，成功塑造了一把打开乡村振兴之门的“金钥匙”。

在通江镇东红村东吉鸿酱菜加工厂生产车间，工人们正忙着从地罐中取出发酵好的酸菜，经过气泡清洗、去根修整、机器切丝等过程，再放入大缸中进行二次发酵腌制。这一系列流水工序，让村里新鲜的大白菜摇身变为极具东北风味的酸菜佳品。

东吉鸿酱菜加工厂从种植源头开始，严格把控白菜品质，确保每一颗白菜都能成为腌制佳品。通过腌制酸菜，不但可以助农销售小园蔬菜，还可以吸纳本村闲散劳动力就业，脱贫户刘亚华就是其中的受收益者。东吉鸿酱菜加工厂积极拓宽销售渠道，通过网络电商平台及线下分销的两种方式，将地道的东极酸菜推向全国消费者。

东吉鸿酱菜加工厂由抚远市红升农业发展有限公司运营管理，项目收益归于通江镇东红村村投公司，实现了村企共建、收益共享。小小腌制菜承载起大大的“钱”景，东吉鸿酱菜厂通过科学化生产流程、品牌化运营策略以及多元化的销售网络，成功走出了一条农民增收、产业振兴的特色致富路。